宮城県 石巻市 石巻みりん
石巻みりんとは
「石巻みりん」は、宮城県石巻市で伝統的に製造されている甘味のある調味料で、特に料理の調味料として広く用いられています。石巻市周辺は米の生産が盛んな地域であり、この地の良質な米を原料にすることで、風味豊かなみりんが作られています。
石巻みりんは、通常の甘み自体が強いみりんとは異なり、米の風味や旨味を生かした味わいが特徴です。また、地元の水や気候、製法によって独自の風味が生まれています。地元の農家と連携し、素材の品質管理も重視されており、地産地消の観点でも重要な役割を果たしています。
製造工程では、米を蒸し、酒粕や麹を加えて発酵させる工程が含まれており、これによって得られる深い味わいが魅力です。石巻みりんは、料理の隠し味、ダシとしても利用できるため、さまざまな料理に使われることが多いです。
近年は、地元の特産品としての認知度も高まり、観光客や外部への販売促進にも力が入れられています。石巻みりんは、地元の伝統文化を支える重要な存在であり、地域の食文化を象徴する調味料と言えます。
石巻みりんのアイテム
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13,000円
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3,480円
レビュー平均点：0.00 レビュー件数：0
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16,000円
レビュー平均点：5.00 レビュー件数：10
販売店舗：宮城県石巻市
お魚の干し物・漬け魚を色々詰合せました！解凍して焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます！
★新技法でさらに美味しく★ 宮城県産 金華さば 一夜...
5,980円
レビュー平均点：0.00 レビュー件数：0
販売店舗：海マルシェちくまる
金華山沖で漁獲され石巻港で水揚げされた認定ブランドさば！
【ふるさと納税】 鯖 みりん干し 12枚（2枚×6） 冷...
13,000円
レビュー平均点：0.00 レビュー件数：0
販売店舗：宮城県石巻市
鯖みりん干し、干す事で鯖本来の旨味を十分に引き出しました！
石巻みりんの歴史
石巻市で作られるみりんは、江戸時代から続く伝統的な製法で作られた甘味調味料です。地域特産の米と水を使用し、全工程を手作業で行うことが特徴です。
石巻みりんの現状
石巻みりんは、国内の高品質なみりんとして評価されており、最近では海外への輸出も行われています。地元の料理とともに重宝され、地産地消の重要な一部となっています。