滋賀県 近江八幡市 近江牛蒡
近江牛蒡とは
近江八幡市の伝統工芸「近江牛蒡（おうみごぼう）」は、滋賀県の特産物であり、特にその品質と味わいが評価されています。近江牛蒡は、一般的なごぼうと比べて細長く、香りが良く、味が濃厚であることが特徴です。地元の土壌や気候、伝統的な栽培方法により、その独自の風味が引き出されています。
この地域では、清らかな水と肥沃な土地を利用して栽培され、手間ひまかけた農業が行われています。収穫は通常秋から初冬にかけて行われ、採れたての新鮮なごぼうは、地元の料理だけでなく、全国的にも評価されています。
近江牛蒡は、様々な料理に利用され、煮物や炒め物、和風サラダなどに使われます。また、その美味しさだけでなく、栄養価も高いため、健康志向の人々にも人気があります。地域の農家や料理店では、その魅力を生かした料理を提供し、観光客にも親しまれています。
近江八幡市では、この伝統工芸を守りながら、地域振興にも力を入れており、近江牛蒡を通じて地域の魅力を発信しています。
近江牛蒡のアイテム
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販売店舗：あゆの店きむら
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6,390円
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販売店舗：あゆの店きむら
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近江牛ごぼう 210g【滋賀 お土産】｜牛蒡 ブランド...
648円
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販売店舗：JTB 世界のおみやげ屋さん
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販売店舗：あゆの店きむら
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12,000円
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販売店舗：滋賀県東近江市
濃口醤油で丁寧に炊きあげた、岩井亭の近江牛ごぼう巻です。こだわり 国産 牛肉 人気 惣菜 ブランド牛 お取り寄せ ご飯がすすむ カルビ スライス おうち時間 おうちごはん 冷蔵
滋賀県産 近江牛ごぼうしぐれ煮 55g [ あゆの店き...
713円
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販売店舗：あゆの店きむら
近江牛のしっとり感とごぼうのシャキシャキ感が楽しめる、ちょっと贅沢な一品。滋賀 琵琶湖 美味しい おすすめ グルメ 魚 魚介 水産 お土産 名物 ご飯のお供 おかず 肴 おつまみ
近江牛蒡の歴史
近江八幡では、江戸時代から大豆やゴボウの栽培が盛んで、「近江牛蒡」は特に優れた品質とされていました。地元の気候条件と土壌がこのゴボウの成長に適しており、全国的にも知られる野菜となっています。
近江牛蒡の現状
現在も地元の農家によって栽培され、地元の農産物として市場でも評価されています。地元の料理や特産品として観光客にも人気があります。