神奈川県 横浜市港南区 横浜家系ラーメン
横浜家系ラーメンとは
横浜家系ラーメンは、神奈川県横浜市で発展したラーメンのスタイルの一つで、特に港南区にルーツがあります。1970年代に創業した「吉村家」がその始まりとされており、家系ラーメンという名称もここから派生しています。
特徴としては、濃厚な豚骨スープと、鶏ガラをブレンドしたこってりとした味わいが挙げられます。スープの色は濃い茶色で、醤油ベースの味付けがされていることが多いです。麺は太くて chewy（弾力）があり、ストレートまたはやや波打つ形状が一般的です。
トッピングには、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、煮卵などが用いられ、トッピングのバリエーションも多彩です。特に、家系ラーメンは「自分流にカスタマイズできる」点が魅力で、スープの濃さや油の量、トッピングの追加など、好みに応じて調整できるのが特徴です。
家系ラーメンは、横浜のラーメン文化の象徴的存在となり、今では全国的にも人気を博しています。なお、横浜市内には多くの家系ラーメンのお店があり、各店独自の工夫やスタイルを持っているため、食べ比べを楽しむこともできます。
横浜家系ラーメンのアイテム
横浜家系ラーメン 侍 生麺2食入（スープ付）／横...
702円
レビュー平均点：4.00 レビュー件数：1
販売店舗：みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗
横浜家系ラーメン侍 豚骨醤油極太麺 をお取り寄せ
横浜ラーメン 侍 10食セット（1箱2食入×5箱）（極...
4,299円
レビュー平均点：1.00 レビュー件数：2
販売店舗：自然派ストアSakura
横浜家系ラーメン 侍 （極太麺 豚骨醤油らーめん）
横浜ラーメン 侍 6食セット（1箱2食入×3箱）（極太...
2,580円
レビュー平均点：2.75 レビュー件数：4
販売店舗：自然派ストアSakura
横浜家系ラーメン 侍 （極太麺 豚骨醤油らーめん）
【千房公式】キンレイ 横浜家系ラーメン 4個 お水...
1,642円
レビュー平均点：4.67 レビュー件数：3
販売店舗：千房ネットショップ 楽天市場店
「お水がいらない」シリーズで有名なキンレイの「横浜家系ラーメン」です。お水やお湯を使わず、お鍋で温めるだけで簡単に本格専門店の味をお楽しみいただけます。
横浜ラーメン 侍 1箱2食入（極太麺 豚骨醤油らーめ...
860円
レビュー平均点：4.50 レビュー件数：2
販売店舗：自然派ストアSakura
横浜家系ラーメン 侍 （極太麺 豚骨醤油らーめん）
横浜ラーメン 侍 4食セット（1箱2食入×2箱）（極太...
1,720円
レビュー平均点：4.00 レビュー件数：5
販売店舗：自然派ストアSakura
横浜家系ラーメン 侍 （極太麺 豚骨醤油らーめん）
横浜家系ラーメンの歴史
横浜家系ラーメンは、1974年に創業した「吉村家」が発祥です。豚骨スープと醤油をベースにした濃厚な味が特長で、横浜を代表するラーメンとして全国的に知られるようになりました。地域のラーメン文化が根付く中で、家系ラーメンは多くのラーメン店に影響を与えています。
横浜家系ラーメンの現状
現在も多くの家系ラーメン店が営業しており、地元だけでなく観光客にも人気があります。スープのこだわりやトッピングメニューの多様性が、各店の競争を生んでいます。